外壁塗装を...
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さあW杯の月に入りました!
(-_-)この前の代表選は残念でしたが・・・
気を取り直して、本番はこれからですので!
みなさんおはようございます(#^^#)
思うに任せないのが世の中です(-.-)ままならない。
でも美味しかったです。そんなお話。
豆腐作りの体験なんぞをしてまいりました。木綿豆腐。絹ごし豆腐が良かったなんて思ってませんよ(-.-)
混ざて絞るだけ。概要はそんな感じでしたが・・・これがなかなか
ともかく↓今日は写真多めですので
このように用意されています。コンロには既に、のちに豆乳になるものが投入されていました。
火にかけてゆっくり混ぜます。何分だったか?10分くらいだったか?
ともかくまぜました。おや?泡立ってきてますね↑
丁寧に泡をすくいます。あくとりのようなものですかね
そしたら↓
寸胴にセットした木綿にジャバーと入れます
熱いので用意されていた手袋を装着して絞ります
まあひたら絞ります
これでもか!と絞ります、手は熱いです。非常に熱いです、修行か?と
思うほど熱いです(-.-)心が折れそうになりました
絞り切ってやりましたよ!達成感はここがピークでした!
やればできる!と自己肯定感が。
↑これがいわゆる豆乳の状態です。少し冷めてからもう一度火にかけます。
↓こっちが絞った後のおからです
カラっカラっですね
容器に移すと↓
これはお持ち帰りで、家で炊いてくださいとのこと。
そして↓
わかりにくいと思いますが湯葉ですねー
これももちろん食べられます。
温度管理をしながら
にがりを加えると
おっ
なんだかそれっぽくなってきましたよ(;゚Д゚)
このままだとおぼろ豆腐ですね
用意していた気の箱へ↓入れて
蓋をして、重しをのせます
余計な水分を抜く工程でしょうか
待つこと15分ぐらいでしょうか↓
氷水にさらします。涼し気ですねー
切ったらこんな感じです
どうでしょうこの手作り感(;゚Д゚)う・旨いのか、これ。。。
湯豆腐として食します↓
くつくつと煮て
美味しいに決まってます!
(#^^#)
自分で作ったんですから。100点満点中
160点でしょうか!
いやー
貴重な体験をさせていただきました。
見た目的にかなり地味な作業でしたね。色的にも。
一番鮮やかだったのが、熱さ対策の手袋の色でしょうか(;゚Д゚)
美味しかったので機会があればもう一度やってみたいですね。
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